O amido de milho, também conhecido como fécula de milho, é um pó branco obtido do amido extraído do milho. É um ingrediente amplamente utilizado na culinária e na indústria alimentar, pois tem a capacidade de espessar e dar consistência aos alimentos. Na culinária, o amido de milho costuma ser usado como espessante em molhos, sopas, cremes e pudins. Também é usado para fazer tortas, bolos e biscoitos, pois ajuda a dar textura e maciez.