- Cereal integral de semente pequena e arredonda, geralmente de coloração amarelada, mas também pode ser encontrado nas versões branca e avermelhada. O painço é utilizado para alimentar pássaros, mas também pode ser utilizado como um alimento saudável em nosso cardápio. Possui rica fonte do aminoácido Triptofano e de minerais como manganês, magnésio e fósforo. Seu teor de proteínas se compara com a do trigo, porém não contém glúten, sendo assim uma ótima opção para pessoas que possuem sensibilidade a essa proteína, além disso, possui baixas calorias e fácil digestão.