- O farelo possui maior quantidade de beta-glucano que contribui também ao bom funcionamento intestinal. O ideal a ser consumido é cerca de 20 a 30 gramas por dia, e para alcançar a meta deve-se ingerir aveia, frutas, verduras e legumes. As beta-glucanas são fibras funcionais importantes pelos efeitos benéficos sobre o controle e a diminuição dos níveis de colesterol e de glicose no sangue quando associada a uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
- A aveia é também rica em minerais como o ferro essencial na manutenção do equilíbrio do sistema imunológico e ácidos graxos poliinsaturados, que juntamente com as fibras solúveis, beta-glucanas, podem ajudar a combater e prevenir as doenças cardiovasculares, sempre quando parte de uma dieta balanceada. Por isto é um cereal integral que não pode faltar na alimentação cotidiana. Pode ser consumida de várias maneiras: in natura, com frutas, iogurte, vitaminas e sopas ou no preparo de mingau, bolos, biscoitos e pães.
- Guardar em embalagem hermeticamente fechada, em local seco e fresco.