As suas sementes têm propriedades nutricionais e, por isso, proporcionam muitos benefícios para o organismo, como desintoxicação, redução de ansiedade, colesterol e triglicérides, previne o envelhecimento precoce, fortalece os músculos e previne, ainda, a diabetes e doenças cardiovasculares. Além disso, são altamente nutritivas, pois contêm proteínas, ômega 3, magnésio, manganês, fibras, antioxidantes e cálcio. A Semente de Chia é utilizada há muitos anos como um alimento para aumentar a resistência física, devido à sua alta concentração de aminoácidos, responsáveis pela formação de proteínas no organismo. De 9 aminoácidos que o nosso corpo não é capaz de produzir sozinho, pode-se encontrar 8 na semente de chia! Além disso, 1 colher de sopa da semente contém 2,5g de proteínas.