Cebolinha desidratada é um tempero muito comum usado na culinária para adicionar sabor e aroma a diversos pratos. É feita a partir de cebolinhas frescas que são secas e depois trituradas em pequenos pedaços. A cebolinha desidratada pode ser usada como substituto da cebolinha fresca em receitas que exigem uma longa vida útil ou quando a cebolinha fresca não está disponível. Ela é comumente usada em sopas, saladas, molhos, pratos de arroz e massas, entre outros. É recomendado adicionar a cebolinha desidratada ao prato durante o cozimento ou reidratá-la antes de adicioná-la a uma receita, para que o sabor possa se misturar completamente aos outros ingredientes.